甜菜(cai)是(shi)我國(guo)北(bei)方主要經(jing)濟作物之一。用(yong)甜菜(cai)制糖(tang)，其副(fu)產品甜菜(cai)絲和(he)糖(tang)蜜，是(shi)牲畜(chu)的好飼料。一噸甜菜(cai)可出(chu)糖(tang)蜜48?50公(gong)斤。糖(tang)蜜是(shi)具有較(jiao)高(gao)可溶性(xing)的碳水化(hua)(hua)合(he)物，有甜味，適(shi)口性(xing)好，易消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)，含糖(tang)量（無氮浸出(chu)物）高(gao)達(da) 50?60%。喂(wei)牛(niu)羊(yang)(yang)的消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)能(neng)高(gao)達(da)2.9兆卡(ka)/公(gong)斤，喂(wei)豬的消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)能(neng)2.4?2.8兆卡(ka)/公(gong)斤。可消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)蛋白(bai)質(zhi)對牛(niu)為(wei)4.0%,對山羊(yang)(yang)5.0%；對牛(niu)的總(zong)消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)養(yang)分為(wei)65.7%,對綿羊(yang)(yang)的總(zong)消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)養(yang)分為(wei) 63.5%,對豬為(wei) 57.6%。

　　此(ci)外，糖(tang)蜜還有(you)下述用(yong)途(tu)：（1 ）可(ke)做為(wei)健(jian)胃劑，增加牲(sheng)畜食欲(yu)，提(ti)高(gao)飼料(liao)(liao)(liao)利(li)(li)用(yong)率；（2 ）可(ke)做為(wei)粘合劑，用(yong)于(yu)加工顆(ke)(ke)(ke)粒飼料(liao)(liao)(liao)，以(yi)提(ti)高(gao)顆(ke)(ke)(ke)粒堅(jian)固性和(he)減(jian)(jian)低顆(ke)(ke)(ke)粒硬(ying)度；（3 ）添加在(zai)粉(fen)料(liao)(liao)(liao)中，可(ke)防止粉(fen)料(liao)(liao)(liao)飛楊，減(jian)(jian)少浪費(fei)，（4）用(yong)于(yu)反芻動(dong)協的飼料(liao)(liao)(liao)沖，能提(ti)供碳源，刺激瘤(liu)胃微生(sheng)(sheng)物的活性；（5）糖(tang)蜜的總灰分高(gao)，并含有(you)多種常量和(he)微量礦物質(zhi)元(yuan)素；（6）在(zai)預混合飼料(liao)(liao)(liao)生(sheng)(sheng)產(chan)中可(ke)做為(wei)尿(niao)素類非蛋白氮與(yu)維生(sheng)(sheng)素的載體；（7）可(ke)捉供未知生(sheng)(sheng)長因子；（8）做為(wei)生(sheng)(sheng)產(chan)氨基(ji)酸及酵母的原料(liao)(liao)(liao)。因此(ci)，開發(fa)利(li)(li)用(yong)糖(tang)蜜資(zi)源，對(dui)于(yu)飼料(liao)(liao)(liao)資(zi)源工業具有(you)重要作用(yong)。

　　我國(guo)黑龍江、內(nei)蒙(meng)古(gu)、吉林、新疆是甜菜的主要產(chan)區，其它(ta)北方省(sheng)市也有少量岀產(chan)。糖蜜的開發利用(yong)途(tu)徑有二：一是直接(jie)做(zuo)配合飼(si)(si)料(liao)的原料(liao)，添加(jia)在日糧(liang)中飼(si)(si)喂(wei)；一是經菌種發酵(jiao)生產(chan)L —賴氨(an)酸，做(zuo)為飼(si)(si)料(liao)添加(jia)劑。  1.甜菜糖蜜直接(jie)飼(si)(si)喂(wei)

　　甜(tian)菜糖(tang)蜜(mi)(mi)和(he)尿(niao)素(su)的合劑，可(ke)(ke)用(yong)做(zuo)微(wei)量添(tian)加(jia)劑的載體，還可(ke)(ke)與草配合在一起(qi)飼喂，方(fang)法是(shi)加(jia)入(ru)到干粗飼料中或噴(pen)灑在牧地(di)上，任牛(niu)(niu)采食， 糖(tang)蜜(mi)(mi)還可(ke)(ke)以與甜(tian)菜粕混合，做(zuo)為反(fan)芻動物(wu)瘤胃(wei)微(wei)生物(wu)合成菌體蛋(dan)白的碳(tan)源(yuan)和(he)氮(dan)源(yuan)而被利用(yong)，可(ke)(ke)以代替部分(fen)豆餅。減少(shao)精飼料和(he)干草用(yong)量，對發展(zhan)奶牛(niu)(niu)也有重(zhong)要(yao)意義。

　　甜(tian)菜(cai)糖(tang)蜜(mi)直接做為(wei)配合(he)(he)飼(si)料的(de)原料，大多以添(tian)加劑(ji)和粘附劑(ji)的(de)形(xing)式(shi)加入(ru)混合(he)(he)料中。添(tian)加甜(tian)菜(cai)糖(tang)蜜(mi)必(bi)須用專(zhuan)門糖(tang)蜜(mi)混合(he)(he)機，首先將甜(tian)菜(cai)糖(tang)蜜(mi)加熱并通過高壓(ya)(ya)泵送入(ru)混臺機上料箱，再經高壓(ya)(ya)噴嘴噴入(ru)混合(he)(he)機混合(he)(he)。

　　2 .甜菜糖蜜生產飼(si)用(yong)賴氯酸

　　L—賴(lai)氨(an)酸是一種堿性気(qi)氨(an)基(ji)酸，它(ta)在玉米、麥(mai)麩等伺料中含量(liang)較少(shao)(shao)，必須另外添(tian)加。 賴(lai)氨(an)酸的生產方法(fa)以發(fa)酵(jiao)法(fa)比較簡單，容易掌握。按黑龍江省輕(qing)工(gong)研究所通過(guo)鑒定的工(gong)藝，甜(tian)菜(cai)糖蜜不需(xu)預處理，直接發(fa)酵(jiao)，其(qi)發(fa)酵(jiao)產物中只(zhi)有賴(lai)氨(an)酸大量(liang)積存，其(qi)它(ta)副(fu)產物少(shao)(shao)，易于分離，設(she)備投資(zi)少(shao)(shao)。

　　生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)賴氨(an)(an)酸(suan)的(de)工(gong)藝(yi)與生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)味精（谷氨(an)(an)酸(suan)） 工(gong)藝(yi)大體相(xiang)同。目前味精生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)顯(xian)得過剩(sheng)，而飼料用賴氨(an)(an)酸(suan)卻日趨緊張，如果(guo)改造現已停產(chan)(chan)的(de)味精廠，轉產(chan)(chan)賴氨(an)(an)酸(suan)必將大有前途。