甜(tian)菜(cai)(cai)(cai)是我(wo)國北方(fang)主要經濟作物(wu)(wu)之一。用甜(tian)菜(cai)(cai)(cai)制糖(tang)，其副產品(pin)甜(tian)菜(cai)(cai)(cai)絲和糖(tang)蜜，是牲畜的好飼料。一噸甜(tian)菜(cai)(cai)(cai)可出糖(tang)蜜48?50公斤。糖(tang)蜜是具有較(jiao)高(gao)可溶性的碳(tan)水化(hua)合物(wu)(wu)，有甜(tian)味，適口(kou)性好，易消(xiao)(xiao)化(hua)，含糖(tang)量（無(wu)氮浸出物(wu)(wu)）高(gao)達(da) 50?60%。喂牛(niu)羊(yang)的消(xiao)(xiao)化(hua)能高(gao)達(da)2.9兆卡/公斤，喂豬的消(xiao)(xiao)化(hua)能2.4?2.8兆卡/公斤。可消(xiao)(xiao)化(hua)蛋(dan)白質對牛(niu)為4.0%,對山羊(yang)5.0%；對牛(niu)的總消(xiao)(xiao)化(hua)養分(fen)(fen)為65.7%,對綿羊(yang)的總消(xiao)(xiao)化(hua)養分(fen)(fen)為 63.5%,對豬為 57.6%。

　　此(ci)外(wai)，糖(tang)蜜還有(you)下述用途：（1 ）可(ke)做(zuo)(zuo)為健胃劑，增加(jia)牲畜食欲，提高飼(si)(si)(si)料(liao)利(li)用率(lv)；（2 ）可(ke)做(zuo)(zuo)為粘合(he)劑，用于加(jia)工顆(ke)粒(li)飼(si)(si)(si)料(liao)，以提高顆(ke)粒(li)堅固性和減(jian)低顆(ke)粒(li)硬度；（3 ）添加(jia)在粉(fen)料(liao)中，可(ke)防止粉(fen)料(liao)飛楊，減(jian)少浪費，（4）用于反(fan)芻動協的(de)(de)飼(si)(si)(si)料(liao)沖(chong)，能提供(gong)(gong)碳源(yuan)，刺(ci)激瘤胃微生(sheng)(sheng)物的(de)(de)活性；（5）糖(tang)蜜的(de)(de)總灰分高，并含(han)有(you)多種常量和微量礦物質元素(su)；（6）在預(yu)混合(he)飼(si)(si)(si)料(liao)生(sheng)(sheng)產中可(ke)做(zuo)(zuo)為尿素(su)類(lei)非蛋白(bai)氮與維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)的(de)(de)載(zai)體；（7）可(ke)捉供(gong)(gong)未(wei)知生(sheng)(sheng)長(chang)因子(zi)；（8）做(zuo)(zuo)為生(sheng)(sheng)產氨基酸(suan)及酵母的(de)(de)原料(liao)。因此(ci)，開發利(li)用糖(tang)蜜資(zi)源(yuan)，對于飼(si)(si)(si)料(liao)資(zi)源(yuan)工業具有(you)重要(yao)作用。

　　我(wo)國黑龍江、內蒙古、吉林、新疆是(shi)甜(tian)菜(cai)的(de)主要產(chan)區，其它北方省市(shi)也有少(shao)量岀產(chan)。糖蜜的(de)開發(fa)利用(yong)途徑有二：一(yi)是(shi)直接做配合飼(si)(si)料的(de)原料，添加在(zai)日糧中飼(si)(si)喂(wei)；一(yi)是(shi)經菌種(zhong)發(fa)酵生產(chan)L —賴氨酸，做為飼(si)(si)料添加劑。  1.甜(tian)菜(cai)糖蜜直接飼(si)(si)喂(wei)

　　甜(tian)菜(cai)(cai)糖(tang)蜜和尿(niao)素的合(he)劑，可(ke)用做(zuo)微(wei)量添(tian)加劑的載體，還(huan)(huan)可(ke)與草配(pei)合(he)在一起(qi)飼(si)(si)喂，方(fang)法是加入(ru)到干(gan)粗飼(si)(si)料(liao)中或噴灑在牧地上，任牛(niu)采(cai)食， 糖(tang)蜜還(huan)(huan)可(ke)以與甜(tian)菜(cai)(cai)粕(po)混(hun)合(he)，做(zuo)為反芻動物(wu)瘤胃微(wei)生物(wu)合(he)成菌體蛋白(bai)的碳源和氮源而(er)被(bei)利(li)用，可(ke)以代替部(bu)分豆餅。減少精飼(si)(si)料(liao)和干(gan)草用量，對(dui)發展奶牛(niu)也有重(zhong)要意義。

　　甜(tian)菜糖(tang)蜜(mi)(mi)直接做為配合(he)飼(si)料(liao)(liao)的(de)原料(liao)(liao)，大多以添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)和粘附(fu)劑(ji)的(de)形式加(jia)(jia)(jia)入混(hun)(hun)(hun)合(he)料(liao)(liao)中(zhong)。添加(jia)(jia)(jia)甜(tian)菜糖(tang)蜜(mi)(mi)必須(xu)用專門(men)糖(tang)蜜(mi)(mi)混(hun)(hun)(hun)合(he)機(ji)，首先將(jiang)甜(tian)菜糖(tang)蜜(mi)(mi)加(jia)(jia)(jia)熱并通過高壓泵送(song)入混(hun)(hun)(hun)臺(tai)機(ji)上料(liao)(liao)箱(xiang)，再經高壓噴(pen)嘴(zui)噴(pen)入混(hun)(hun)(hun)合(he)機(ji)混(hun)(hun)(hun)合(he)。

　　2 .甜菜糖蜜生產(chan)飼(si)用賴氯(lv)酸

　　L—賴氨酸(suan)是一(yi)種(zhong)堿(jian)性気氨基酸(suan)，它(ta)在玉米(mi)、麥麩(fu)等伺料(liao)中(zhong)含量(liang)較少，必(bi)須另外(wai)添加。 賴氨酸(suan)的生(sheng)產(chan)方法(fa)以發酵法(fa)比較簡單，容易(yi)(yi)掌握。按(an)黑龍江省輕工(gong)研究(jiu)所通(tong)過鑒定的工(gong)藝，甜菜糖蜜不需(xu)預處理，直接發酵，其發酵產(chan)物中(zhong)只有賴氨酸(suan)大量(liang)積存，其它(ta)副產(chan)物少，易(yi)(yi)于(yu)分離，設備投(tou)資少。

　　生產賴(lai)氨酸(suan)(suan)的(de)工藝(yi)與生產味(wei)(wei)精（谷氨酸(suan)(suan)） 工藝(yi)大體相(xiang)同(tong)。目前味(wei)(wei)精生產顯得(de)過剩(sheng)，而飼料用賴(lai)氨酸(suan)(suan)卻日趨緊(jin)張，如果改造現已停產的(de)味(wei)(wei)精廠，轉產賴(lai)氨酸(suan)(suan)必將(jiang)大有前途(tu)。