甜菜是我國北方主要經濟作物之一。用甜菜制糖，其副產品甜菜絲和糖蜜，是牲畜的好飼料。一噸甜菜可出糖蜜48?50公斤。糖蜜是具有較高可溶性的碳水化合物，有甜味，適口性好，易消化，含糖量（無氮浸出物）高達 50?60%。喂牛羊的消化能高達2.9兆卡/公斤，喂豬的消化能2.4?2.8兆卡/公斤。可消化蛋白質對牛為4.0%,對山羊5.0%；對牛的總消化養分為65.7%,對綿羊的總消化養分為 63.5%,對豬為 57.6%。

　　此外，糖蜜還有下述用途：（1 ）可做為健胃劑，增加牲畜食欲，提高飼料利用率；（2 ）可做為粘合劑，用于加工顆粒飼料，以提高顆粒堅固性和減低顆粒硬度；（3 ）添加在粉料中，可防止粉料飛楊，減少浪費，（4）用于反芻動協的飼料沖，能提供碳源，刺激瘤胃微生物的活性；（5）糖蜜的總灰分高，并含有多種常量和微量礦物質元素；（6）在預混合飼料生產中可做為尿素類非蛋白氮與維生素的載體；（7）可捉供未知生長因子；（8）做為生產氨基酸及酵母的原料。因此，開發利用糖蜜資源，對于飼料資源工業具有重要作用。

　　我國黑龍江、內蒙古、吉林、新疆是甜菜的主要產區，其它北方省市也有少量岀產。糖蜜的開發利用途徑有二：一是直接做配合飼料的原料，添加在日糧中飼喂；一是經菌種發酵生產L —賴氨酸，做為飼料添加劑。  1.甜菜糖蜜直接飼喂

　　甜菜糖蜜和尿素的合劑，可用做微量添加劑的載體，還可與草配合在一起飼喂，方法是加入到干粗飼料中或噴灑在牧地上，任牛采食， 糖蜜還可以與甜菜粕混合，做為反芻動物瘤胃微生物合成菌體蛋白的碳源和氮源而被利用，可以代替部分豆餅。減少精飼料和干草用量，對發展奶牛也有重要意義。

　　甜菜糖蜜直接做為配合飼料的原料，大多以添加劑和粘附劑的形式加入混合料中。添加甜菜糖蜜必須用專門糖蜜混合機，首先將甜菜糖蜜加熱并通過高壓泵送入混臺機上料箱，再經高壓噴嘴噴入混合機混合。

　　2 .甜菜糖蜜生產飼用賴氯酸

　　L—賴氨酸是一種堿性気氨基酸，它在玉米、麥麩等伺料中含量較少，必須另外添加。 賴氨酸的生產方法以發酵法比較簡單，容易掌握。按黑龍江省輕工研究所通過鑒定的工藝，甜菜糖蜜不需預處理，直接發酵，其發酵產物中只有賴氨酸大量積存，其它副產物少，易于分離，設備投資少。

　　生產賴氨酸的工藝與生產味精（谷氨酸） 工藝大體相同。目前味精生產顯得過剩，而飼料用賴氨酸卻日趨緊張，如果改造現已停產的味精廠，轉產賴氨酸必將大有前途。