甜(tian)菜(cai)是我國北(bei)方主要經(jing)濟作物之一(yi)。用甜(tian)菜(cai)制糖(tang)，其副(fu)產品甜(tian)菜(cai)絲和糖(tang)蜜(mi)，是牲畜的(de)好(hao)飼料(liao)。一(yi)噸甜(tian)菜(cai)可(ke)出糖(tang)蜜(mi)48?50公斤(jin)。糖(tang)蜜(mi)是具(ju)有(you)較高(gao)可(ke)溶性的(de)碳水化(hua)(hua)合物，有(you)甜(tian)味，適口性好(hao)，易消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)，含糖(tang)量（無氮浸(jin)出物）高(gao)達 50?60%。喂牛羊(yang)(yang)的(de)消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)能高(gao)達2.9兆卡/公斤(jin)，喂豬的(de)消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)能2.4?2.8兆卡/公斤(jin)。可(ke)消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)蛋白質對(dui)牛為(wei)(wei)4.0%,對(dui)山羊(yang)(yang)5.0%；對(dui)牛的(de)總(zong)消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)養分為(wei)(wei)65.7%,對(dui)綿羊(yang)(yang)的(de)總(zong)消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)養分為(wei)(wei) 63.5%,對(dui)豬為(wei)(wei) 57.6%。

　　此外(wai)，糖(tang)蜜還有下述用(yong)(yong)途：（1 ）可做為(wei)健胃劑(ji)，增加牲畜食欲，提(ti)高(gao)(gao)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)利用(yong)(yong)率；（2 ）可做為(wei)粘合劑(ji)，用(yong)(yong)于(yu)加工顆(ke)(ke)(ke)粒飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)，以提(ti)高(gao)(gao)顆(ke)(ke)(ke)粒堅固(gu)性和(he)(he)減(jian)(jian)低(di)顆(ke)(ke)(ke)粒硬度(du)；（3 ）添加在(zai)粉料(liao)(liao)(liao)中，可防止粉料(liao)(liao)(liao)飛楊，減(jian)(jian)少浪費，（4）用(yong)(yong)于(yu)反芻動協的(de)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)沖，能提(ti)供碳源(yuan)(yuan)，刺(ci)激瘤(liu)胃微(wei)生(sheng)物的(de)活(huo)性；（5）糖(tang)蜜的(de)總灰(hui)分高(gao)(gao)，并含有多種常量(liang)和(he)(he)微(wei)量(liang)礦物質元素(su)；（6）在(zai)預混(hun)合飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)生(sheng)產中可做為(wei)尿素(su)類(lei)非蛋白氮(dan)與維生(sheng)素(su)的(de)載體(ti)；（7）可捉供未(wei)知生(sheng)長(chang)因子(zi)；（8）做為(wei)生(sheng)產氨基酸及酵(jiao)母的(de)原(yuan)料(liao)(liao)(liao)。因此，開發利用(yong)(yong)糖(tang)蜜資源(yuan)(yuan)，對于(yu)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)資源(yuan)(yuan)工業具有重要作用(yong)(yong)。

　　我國黑(hei)龍江(jiang)、內蒙(meng)古、吉林、新疆是(shi)甜菜的主要(yao)產區，其(qi)它北方(fang)省市(shi)也有少量(liang)岀產。糖蜜的開發(fa)利用(yong)途徑有二：一(yi)是(shi)直接(jie)做(zuo)配(pei)合飼料的原料，添加(jia)在日糧(liang)中飼喂；一(yi)是(shi)經菌(jun)種發(fa)酵(jiao)生產L —賴(lai)氨酸(suan)，做(zuo)為飼料添加(jia)劑。  1.甜菜糖蜜直接(jie)飼喂

　　甜菜(cai)糖(tang)蜜和尿素的(de)合劑(ji)，可(ke)用(yong)做微量添加(jia)(jia)劑(ji)的(de)載體，還可(ke)與草配合在(zai)一起飼(si)喂(wei)，方法是加(jia)(jia)入到干粗飼(si)料中(zhong)或噴(pen)灑在(zai)牧地上，任(ren)牛采食， 糖(tang)蜜還可(ke)以與甜菜(cai)粕混(hun)合，做為反芻動物瘤胃微生物合成菌(jun)體蛋白的(de)碳源和氮源而被利(li)用(yong)，可(ke)以代替(ti)部分豆餅。減少精飼(si)料和干草用(yong)量，對發展奶(nai)牛也有(you)重要意義。

　　甜菜糖(tang)蜜(mi)(mi)(mi)直接做為配(pei)合飼(si)料(liao)的原料(liao)，大多以添(tian)加劑和粘附(fu)劑的形式加入(ru)(ru)混(hun)合料(liao)中。添(tian)加甜菜糖(tang)蜜(mi)(mi)(mi)必(bi)須用專門糖(tang)蜜(mi)(mi)(mi)混(hun)合機(ji)，首(shou)先將(jiang)甜菜糖(tang)蜜(mi)(mi)(mi)加熱并通過高壓泵送入(ru)(ru)混(hun)臺機(ji)上(shang)料(liao)箱，再經高壓噴(pen)嘴噴(pen)入(ru)(ru)混(hun)合機(ji)混(hun)合。

　　2 .甜菜糖蜜生產飼用賴氯(lv)酸

　　L—賴氨(an)(an)酸(suan)是(shi)一種堿(jian)性気氨(an)(an)基(ji)酸(suan)，它在玉(yu)米、麥麩等伺料中(zhong)(zhong)含量(liang)(liang)較少，必須(xu)另(ling)外添加。 賴氨(an)(an)酸(suan)的生產(chan)方法(fa)以發酵法(fa)比較簡單，容易(yi)掌(zhang)握。按黑龍(long)江省(sheng)輕工(gong)(gong)研究所通過鑒定的工(gong)(gong)藝，甜菜糖蜜不(bu)需預處理，直接發酵，其發酵產(chan)物中(zhong)(zhong)只有賴氨(an)(an)酸(suan)大量(liang)(liang)積存(cun)，其它副產(chan)物少，易(yi)于分離，設備投資少。

　　生(sheng)(sheng)產(chan)賴(lai)(lai)氨(an)酸(suan)的工藝與生(sheng)(sheng)產(chan)味精(jing)（谷氨(an)酸(suan)） 工藝大體相同(tong)。目前味精(jing)生(sheng)(sheng)產(chan)顯得過剩，而(er)飼(si)料用(yong)賴(lai)(lai)氨(an)酸(suan)卻日趨緊張，如果改造現已停產(chan)的味精(jing)廠，轉產(chan)賴(lai)(lai)氨(an)酸(suan)必(bi)將大有前途(tu)。